鶏むね肉のチーズパン粉焼き

まだまだ試行錯誤中のレシピですが、調味して焼くだけなので、簡単に済ませたいときに重宝する一品です。

チーズの焼いた香りが食欲をそそりますが、実際には薄味のため、そのギャップをうめるのが課題となっています。

材料（1人前）

鶏むね肉　150g
塩　0.8g
パン粉　大さじ1
粉チーズ　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1/2

［付け合わせ］
しめじ　1/4パック
人参　1/4本
塩　0.4g
こしょう　少々
バター　6g

作り方

1. 鶏胸肉に塩をふる。衣はパン粉と粉チーズを合わせておく。付け合せの人参はレンジで火を入れておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉に衣をまぶして焼く。両面こんがりと焼いて、中まで火を入れる。火が入ったら、皿に盛り付ける。
3. そのフライパンを火にかけ、ぶなしめじとレンチンした人参を入れ炒める。途中バターを加え、塩、こしょうで味をする

memo

• あまり塩分を気にしないで良い方は、マスタードをつけて食べると美味しいのではないかと思います。
• 付け合せも含めて、全体的に味が薄いので、何か調整が必要だと思っています。もう少し納得できるレシピができたら、差し替えいたしますm( _ _ )m