我が家の朝スープは、犬ごはんの残りで作ります。
鍋に水、手羽元、野菜、きのこなど、毎日適当に入れてコトコト煮込みます。
犬ごはんを取り分けたら、麦みそを溶き入れてグツグツ煮てから牛乳を加えます。
仕上げにオリーブオイルをかければ完成！
みそは色々な種類を試しましたが、麦みそ（もしくは麦と米の合わせみそ）が一番合うと思います。
亀戸にある佐野みそで買っている「薩摩みそ」は塩分8.4％で低めですが、牛乳と合わせると本当に美味しい！
野菜は根菜と葉物を入れています。何を使うかはお好みですが、我が家の基準は犬の好みに合わせるので、根菜は人参、カブが人気です。葉物はキャベツ、白菜、青梗菜を使うことが多いです。
寒い冬に熱々スープも最高ですが、暑い夏でも冷房で冷えるので、朝、熱々スープを飲むと体内がリセットされる感じがしておすすめです。
材料（2人前）★塩分0.9g / 1人前
手羽元 2本
水 1カップ
麦みそ（塩分10.7％） 15g
牛乳 50cc
オリーブオイル 少々
根菜 お好みで
葉物野菜 お好みで
きのこ お好みで
作り方
- 鍋に水、手羽元を入れて沸かし、2〜3分煮る。
- 根菜、葉物、きのこを加えて、さらに5〜10分ほど煮る。
- 麦みそを加えて、グツグツ1分ほど煮る。
- 牛乳を加えて、火を止める。オリーブオイルをたらす。
memo
- 手羽と野菜を煮るための水分はが少ないので、小さな鍋で作っています。
- 煮るときは蓋をします。
- みそを加えると野菜の水分が出てきます。（使う野菜によります）
- 野菜の水分を利用して、なるべく少ない水で煮れると仕上がりの味が濃くなります。
- 麦みそは塩分10.7％の場合で計算していますが、薩摩みそ（8.4％）でも15gで十分美味しいです。最近では10〜12gくらいしか入れなくても美味しく感じます。（減塩に慣れた？！）
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