切り干し大根のサラダ｜水で洗ってもどすだけで加熱不要！

野菜全般が高いので、何かの時にと買ってあった切り干し大根でサラダを作りました。

切り干し大根といえば、煮物のイメージがあったため、加熱しないで生のまま食べられるのを知りませんでした。

生のままで良いのなか、風味がしっかりある切り干し大根はとってもありがたい食材です！

切り干し大根の独特の風味があって、美味しくできました。

材料（1人前）

切り干し大根（乾燥）　7g
かいわれ大根　1/2パック
黒酢ぽんず　12g
ごま　お好みで
オリーブオイル　大さじ1/2

作り方

1. 切り干し大根を水で戻す。水気を切り、ざく切りする。
2. ボウルに黒酢ぽんず、ごま、オリーブオイルを合わせる。
3. 調味料を合わせたボウルに切り干し大根とかいわれ大根を入れ、混ぜ合わせる。
4. 器に盛りつける。

memo

• 切り干し大根は、水洗いした後、ザルにあげて15分ほどおくと戻ります。水に浸けたまま戻すよりも風味がしっかりするので、おすすめです。
• 黒酢ぽんずは12gで塩分0.6gのものを使いました。