このレシピは力作です！
使ったお肉自体が美味しかったのか（笑）レシピの配合が良かったのか・・・。
いつものように、トマトペーストに頼ろうかとも思いましたが、まずはシンプルに作ってみたところ、意外にうまくいきました。
減塩だからといって工夫した点も特にありません！
これから何度と作って、あれこれ試してみようと思っています。
材料（4人前）
スペアリブ 8〜12本
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
にんにく 2かけ
生姜 少々
○醤油（塩分16％）大さじ2
○ハチミツ 40g
○白ワイン 1カップ
オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 玉ねぎはスライスしておく。生姜はすりおろす。○印の調味料を合わせておく。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとスペアリブを入れて焼く。肉にしっかりと焼き色をつける。
- 玉ねぎとしめじ、生姜のすりおろしを加えて、サッと混ぜ合わせる。
- 合わせておいた○印の調味料を加える。一度沸かし、蓋をして弱火で１時間ほど煮込む。
- 肉が柔らかくなってきたら、蓋を外して（煮汁が絡まる程度まで）水分をとばす。
memo
- 蓋をして煮込んでしばらくすると、玉ねぎやしめじからも水分が出ますが、鍋の大きさによっては煮込む時に水分が足りないかもしれないので、その場合は水か白ワインを足して調整すると良いと思います。
- 煮込む時にブイヨンやコンソメを使わないので、肉を焼く時に、しっかりと焼き色をつけると良いです。
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