鶏むね肉の味噌焼き｜ヨーグルトと甘みそでマリネして！

東京亀戸にある佐野味噌さんは、テーマパークより楽しいお味噌屋さんです！

お店に入るとお味噌の種類に圧倒されます！

最初の出会いは「江戸甘みそ」でした。なんと塩分5.5％！！

大豆をあめ色になるまで煮てから通常の倍量の米こうじを使って発酵させているそうで、塩分は低いのですが、とにかく美味しい。

粘度もあるので、タンドリーチキンを作ったときのようにヨーグルトでのばしてマリネしてみました。

まずはシンプルな調合で漬けてみましたが、七味唐辛子、柚子、スパイスあれこれ加えたら面白そうです！

材料（4人前）

鶏むね肉　　　　600g
ヨーグルト　　　50g
江戸甘みそ黒　　60g
にんにく　　　　1かけ
生姜　　　　　　少量

焦げやすいので、がっつり焦げがついてきたら、ホイルをかぶせます。多少の焦げ色は美味しいので大丈夫です。
塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。