お味噌は塩分が高いので敬遠していましたが、使ってみれば減塩の味方でした！
知り合いに買ってきてもらった佐野味噌のお味噌は、塩分が少ないものから高いものまでありますが、少量でも風味豊かなものが多いので、結果、塩分が抑えられることが多いです。
とちお油揚げは、スーパーで初めて見た時から食べてみたかったビッグな油揚げ！
トースターで表面をカリッカリに焼くと、それだけを食べても美味しいのでびっくりしました。
それに味噌ドレッシングで和えたスプラウトを添えると、けっこうなボリュームになります。
使う味噌は、十穀味噌、金亀子味噌、江戸甘味噌、麦味噌など、気分次第です。
材料（2人前）
とちお油揚げ 1枚
貝割れ大根 1パック
［味噌ドレッシング］
十穀味噌 10g
みりん 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
七味唐辛子 少々
準備
- 油揚げは一口大にカットする。
- 大きめのボウルに味噌ドレッシングの材料を合わせておく。
作り方
- 油揚げをトースターでカリッと焼く。
- ドレッシングのボウルに貝割れ大根を混ぜ合わせ、そこに熱々の（1）を入れて、ざっくり混ぜ合わせる。
memo
- みりんのアルコールが気になる場合はレンチンして飛ばしてください。
- みりんは三河みりんを使っています。
- 佐野味噌の十穀味噌は塩分11％です。
- 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。
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