週末はカレーの日｜休日ならではのアメ色玉ねぎたっぷりで濃厚カレー

たまには相方がカレーを作ると言うので、週末カレーをお任せすることにしました。

玉ねぎ5個も使って、「アメ色玉ねぎをやるよ！」だそうで、やるなら勝手にやってくださいとお願いしました。

アメ色玉ねぎが入ったカレーは美味しいですが、やるとなると、ちょっと大変なので自分ではやる気が起こりません。

気になって台所を覗いてみると、焦げまくったフライパンが・・・1時間もかけて、ちゃんとアメ色玉ねぎが完成していましたが、残された残骸は私が片付けることになりました泣

まあ、1時間もかかりっきりで頑張ってくれたし、フライパンの焦げも落ちたので、良しとしましょう。

アメ色玉ねぎがあれば、リーズナブルに合挽き肉でも極上のカレーに仕上がります！

材料（6皿分）

玉ねぎ　　　　5個
人参　　　　　中2本
じゃがいも　　4個
合挽き肉　　　500g
カレー粉　　　大さじ1
コリアンダー　小さじ1
黒胡椒　　　　少々
ローリエ　　　2枚
カレールウ　　ジャワカレー辛口

フライパンにオイルを熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒める。（最初は強火で炒め、ある程度色が付いてきたら焦げやすくなるので、火を弱めます。後は気長に炒め続けます。）
鍋にオイルを熱し、挽肉をしっかり炒める。途中、スパイスも加える。人参、じゃがいもを加えて、さらに炒める。
水（パッケージ通りの分量）を加えて煮込む。仕上げにルウを入れる。

ジャワカレーは9皿分（4〜5皿分×2）と書いてありますが、1/2箱で6皿とります。
具材多めです。（パッケージに書いてある具材の倍以上あるかも）
塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。