とっても便利な調理法「炊き込みごはん」！
全部、炊飯器がやってくれるので、本当に助かります。
ひじきを使うと、和風だしにプラスして、ひじきの戻し汁も加わるので風味がよくなり、減塩でも満足度が高いです。
発芽玄米は、季節にもよりますが、意外に簡単にできます。我が家は玄米と白米を1：1にしているので、１合分の玄米を水と一緒にボウルに入れて1日放置→ザルで水分を切って、そのまま1日放置→適度に発芽。
夜水に浸けておき、翌日仕事から帰ったらザルにあければ、その翌日の夜に炊く頃には発芽してるので、思ったよりも手がかかりません。冬は寒いので、発芽するかしないか？くらいですが笑
それなのに、香りも味も抜群に美味しくなるので、やめられない！
このレシピは具沢山なので、2合分炊いて6食分とります。
材料（6食分）
玄米 1合
白米 1合
ひじき 1袋
しめじ 大1個
鶏もも肉 1枚
油揚げ 3枚
和ダシ 2合分（ひじき戻し汁含む）
塩麹 40g
準備
- 時間があれば、玄米を発芽させる。
- 時間があれば、昆布と鰹節でダシをとる。
- ひじきは水で戻す
- 具材は食べやすくカットする。
作り方
- 炊飯器に全ての材料を入れて炊く。以上！
memo
- 塩麹は商品によって塩分量が異なるので、栄養成分表を要確認です。
- 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。
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