切り干し大根サラダ｜水で戻して和えるだけ！

切り干し大根は火を通さなと食べられないと思っていました。

水で戻したままサラダにすると風味も食感も良くてびっくり！

冬になったら、天日干しして自家製切り干し大根を作らねば！！

材料（2人前）

切り干し大根　　　30g
人参　　　　　　　少々
粒マスタード　　　10g
オリーブオイル　　大さじ1
塩　　　　　　　　0.4g
酢　　　　　　　　小さじ2

作り方

1. 切り干し大根は水で洗い、そのままザルにあげて、置いておく。
2. ボウルに調味料を合わせて、戻った切り干し大根の水気を切って和える。

memo

• 切り干し大根は水に浸けておかなくても、洗った時についた水分で戻ります。
• マスタードは粒入りでも練りでも、お好みで。
• 家庭菜園の間引き菜を添えました。
• 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。