小豆がデトックスにいいと聞いて！
デトックスしたいわけではないのですが、「何かにいい」と聞くと、とりあえず取り入れてみます。美味しければ続きますし、そうでなければフェードアウトするだけです。
それでも、何かきっかけで、今まで使ったことがない食材にトライするのも面白いものです。
スーパーでチラ見するだけだった茹で小豆が、サラダに便利だと気づくのも「とりあえずやってみた」おかげかな〜と思います。
しかも、小豆といえば甘い！という認識しかなかったのですが、無糖タイプも美味しいです。（もちろん、あんこも大好物です）
真空になって売っている茹で小豆は、使うときに固まっているので、オリーブオイルなどでドレッシングを作るときに、一緒に入れてマリネしておくと使いやすいです。
材料（4人前）
ブロッコリー 1個 カリフラワー 小さめ1個 茹で小豆 1パック ミックスナッツ お好みで オリーブオイル 大さじ1 マヨネーズ 大さじ4 練りマスタード 10g 塩 1g 胡椒 少々
準備
- ブロッコリー、カリフラワーは食べやすいサイズに分け、茹でておく。
作り方
- ボウルに調味料、茹で小豆を混ぜ合わせる。
- 茹でたブロッコリー、カリフラワーを（1）に入れて、全体に絡むように混ぜる。
- 仕上げにミックスナッツをちらす。
memo
- カリフラワーはオレンジ色を使いました。
- ミックスナッツは素焼きタイプです。刻んでもいいですが、そのまま入ってても食べ応えがあっていいです。
- 冷蔵庫で保存して、食べるときはレンチンして温めます。ナッツは少しふにゃっとなって、それもまたいいです。
- 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。
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