材料を見ても、さほど美味しい要素がないのに、我が家で大流行の豚肉ハンバーグ。
玉ねぎは（みじん切りが面倒なので）フードプロセッサーで切ってしまいます。つゆだくの玉ねぎになってしまいますが、練ると意外にまとまってきます。
それでも普通のハンバーグよりもゆるいので、スプーンですくって焼きます。
手で成形するよりも、スプーンですくった方が、適当でもそれなりにできるので（たぶん）、気楽に作れるな〜と思いながら、いつも焼いています笑
味付けは塩麹にしているので、焼くときに焦げやすいのが悩みどころですが、合挽きのハンバーグよりも減塩でも美味しいので重宝しているレシピです。
材料（4人前）
豚ひき肉 500g
玉ねぎ 1個
卵 2個
小麦粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
塩麹 30g
スパイス あれこれ
オイル 適量
準備
- 玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにする。
作り方
- ボウルに全ての材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにオイルを熱し、（1）をスプーンですくって落として焼く。
memo
- 塩麹は製品によって塩分量が異なるので、成分表示を確認してください。
- ハンバーグを焼くときは、生地がゆるいので、片面しっかり焼き色をつけてからひっくり返します。最初は強火で焼きますが、焦げやすいのでこまめに火加減を調節してください。
- 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。
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