【減塩レシピ】人参のバルサミコ煮

なにげなく作った付け合わせですが、意外に美味しくできました。

クミンシードを入れたのが良かったのか、バルサミコのおかげで美味しかったのか・・・

人参は水分が少なそうですが、その水分だけで蒸し煮できたので、減塩でも美味しく感じるのかもしれません。

あとは、やっぱり、スパイスとバルサミコのおかげでしょうか。

▲奥の付け合わせです。ちゃんとした写真は撮り忘れました。

材料（4人前）

• 人参2本
• しめじ1パック
• にんにく1片
• クミンシード適量
• 塩1.2g
• こしょう少々
• バルサミコ大さじ1
• オリーブオイル大さじ1

作り方

1. 人参は食べやすい大きさにカット、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイル、クミンシード、にんにくを熱し、香りをだす。
3. 人参、しめじを炒め、表面に焼き色がついたら塩、こしょうをし、蓋をして蒸し煮する。
4. 火が入ったら、バルサミコを加えて、煮絡める。

memo

• 表示の塩分は1人前です。
• 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。