たまには濃い味つけのおかずが食べたくて。
豚肉のステーキに、くたっとなるまで炒めた玉ねぎを合わせて、からしを溶いた醤油をかけて、ジュージュー焼きました。
野菜の品目は少ないですが、このくらい濃いと白飯が進むし、満足度が高くなります。
付け合わせには、意外に美味しくできた「人参のバルサミコ煮」。
和風ではない味つけですが、からし醤油ソースに添えても、違和感ないのが不思議です。
我が家が味覚音痴なだけかもしれませんがw
材料（4人前）
- 豚肩ロース400g
- 塩1.2g
- こしょう少々
- 玉ねぎ1/2個
- 練りからし4g
- 醤油10g
- 米油大さじ1
作り方
- 豚肉は一口サイズにカットし、塩、こしょうで下味をする。玉ねぎはスライスする。練りからしと醤油を合わせておく。
- フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。一度取り出す。
- そのフライパンで玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが、くたっとなったら、豚肉を戻して、からしを溶いた醤油を加える。全体に絡める。
memo
- 表示の塩分は1人前です。
- 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。
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