【減塩レシピ】豚肉のスタミナ炒め、味噌ダレ風味

夏本番！

はいいけれど、しっかりご飯を食べられるように、濃いめの味つけにしたい。

味噌としょうゆを合わせて、（減塩生活にしては）塩分が多めですが、野菜も一緒に炒めれば、バランスもよくなるかな〜と。

夏の塩分制限って、やっぱり一律、1日6g未満・・・なんだろうか。

塩分補給で熱中症対策！なんて言われているのに・・・

う〜ん、1日6gって、どうやって決めたんだろう！！

 

材料（2人前）

• 豚こま肉200g
• ◎味噌大さじ1
• ◎しょうゆ10g
• ◎甜菜糖大さじ1/2
• ◎生姜適量
• こしょう適量
• 米油大さじ1
• お好みの野菜適量
• ＊今回使ったのは、ツルムラサキ、人参、しめじです。

作り方

1. ボウルに◎の材料を合わせておく。野菜ときのこは適当にカットする。
2. フライパンに米油を熱し、野菜ときのこを炒める。（1）の調味料（1/3量くらい）を加えて和える。皿に盛る。
3. そのフライパンで豚肉を焼き、残りの調味料を加えて、煮絡める。
4. 炒めた野菜の上に盛りつけ、フライパンに残ったソースをかける。

memo

• 表示の塩分は1人前です。
• 材料は2人前で作っていますが、4食分くらい、いっぺんに作った方が、しっかりと味つけできる気がします。
• 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。