【減塩レシピ】手羽元のお酢煮

減塩する上で便利なのが「酢」と「しょうゆ」の組み合わせです。

これはもう、塩分が少なくっても、薄味には感じません！

ひとつ気になるのは、煮汁に残ってる塩分がどのくらいか？ということ。

実際は、ごはん🍚に染み込ませて食べてしまうので、塩分はそのまま計算に入れますが、もし煮汁を摂らなかったら、けっこう減塩なんじゃないかと思います。

それにしても、手羽元はウマすぎです！

手羽元は骨付きなので、鶏の出汁も出るから、余計美味しく感じるのかな〜とも思います。

材料（2人前）

• 手羽元8本
• 甜菜糖大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 酢大さじ2
• 水大さじ1〜2
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• 牛蒡1/2本
• オクラ6本

作り方

1. 鍋に手羽元を入れて、皮目から焼く。
2. 牛蒡を加えて、一緒に炒める。
3. 甜菜糖、しょうゆ、酢、水を入れて煮込む。
4. オクラは、塩茹でかレンチンしておく。

memo

• 表示の塩分は1人前です。
• 手羽元はしっかり焼き色がつくように焼きます。
• 付け合わせの野菜はお好みで良いと思います。
• 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。