夏本番！
はいいけれど、しっかりご飯を食べられるように、濃いめの味つけにしたい。
味噌としょうゆを合わせて、（減塩生活にしては）塩分が多めですが、野菜も一緒に炒めれば、バランスもよくなるかな〜と。
夏の塩分制限って、やっぱり一律、1日6g未満・・・なんだろうか。
塩分補給で熱中症対策！なんて言われているのに・・・
う〜ん、1日6gって、どうやって決めたんだろう！！
材料（2人前）
- 豚こま肉200g
- ◎味噌大さじ1
- ◎しょうゆ10g
- ◎甜菜糖大さじ1/2
- ◎生姜適量
- こしょう適量
- 米油大さじ1
- お好みの野菜適量
- ＊今回使ったのは、ツルムラサキ、人参、しめじです。
作り方
- ボウルに◎の材料を合わせておく。野菜ときのこは適当にカットする。
- フライパンに米油を熱し、野菜ときのこを炒める。（1）の調味料（1/3量くらい）を加えて和える。皿に盛る。
- そのフライパンで豚肉を焼き、残りの調味料を加えて、煮絡める。
- 炒めた野菜の上に盛りつけ、フライパンに残ったソースをかける。
memo
- 表示の塩分は1人前です。
- 材料は2人前で作っていますが、4食分くらい、いっぺんに作った方が、しっかりと味つけできる気がします。
- 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。
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