【減塩レシピ】豚しゃぶのゴマ味噌ダレ

減塩生活をしている方なら、「あるある」の和だしでしゃぶしゃぶします。

ついでに、付け合わせの野菜も、最初にしゃぶしゃぶして茹でれば、いっぺんに出来て楽ちんレシピです。

我が家では、あごだしでしゃぶしゃぶします。

今回は、ゴマと味噌を合わせたタレにしましたが、味噌をのばすのも、あごだしを使うので、あごだしの香りとともにいただきます！

一時期は、「減塩のコツ＝和ダシ」というのがイヤになったときがあります。

確かに、うま味がある分、減塩しやすいのですが、やっぱり「もっと味噌とか醤油とか入れたら、普通に美味しいのに・・・」と、我慢してる感があって、萎えた時期がありました。

今は、まあ、もう少し味噌を足しちゃえ！と、ほどほどの味つけにしているので「和ダシ」良い香り〜と思えるようになりましたw

新型コロナの症状などを考えると、香りを楽しむのも、贅沢なことなのかも。

表示の塩分は1人前です。しゃぶしゃぶする分のあごだしは含んでいません。
だしは何だしでも良いと思います。
今回は、黒ゴマと白ゴマをブレンドしました。すりおろします。
塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。