火入れ加減が、とっても難しい蒸し鶏。
何度作っても、毎回、火の入り具合が違います。。。
でも、からしマヨネーズをつければ、たいがい美味しいので食べられますが、なんとか、しっとりと仕上がるコツをつかみたいところです。
蒸し鶏がさっぱりしているので、付け合わせは、じゃがいもを炒めて重量感をだしました。
バゲットと一緒に食べたり、塩分を抑えたいときは、玄米を混ぜたライスにしています。
材料（2人前）
- 鶏胸肉1枚
- ［ソース］
- マヨネーズ大さじ2
- からし1.5g
- 粉チーズ大さじ1
- ［付け合わせ］
- じゃがいも2個
- ピーマン2個
- きのこ1/2パック
- 塩1.5g
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏胸肉を入れる。弱火で5分ほど火を入れる。そのまま粗熱がとれるまで置いておく。
- じゃがいもをレンジで火を入れ、一口大にカットする。ピーマン、きのこは食べやすいサイズにカットする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、きのことピーマンを炒める。じゃがいもを加えて、焼き色をつける。塩、こしょうで味をする。
- ボウルにソースの材料を合わせる。
- お皿に盛りつける。
memo
- 表示の塩分は1人前です。
- からしの代わりに練りマスタードがあれば、そちらの方がおすすめです！
- 塩分は、日本食品標準成分表を参照するか「CALカロリーR」というアプリを利用して計算しています。素人が計算しているため、誤差があるかもしれません。目安としていただけると助かります。
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