煮込み

ビール煮込みは、本当にお世話になっています。 減塩で美味しい料理の代表ではないかと思うくらい、満足感が欲しい時は、ビール煮込みにします笑 できれば40分〜1時間...

白インゲン豆が、たま〜に食べたくなります。 水煮が楽なので使ってしまいますが、缶も紙パックも塩分が高い・・・（ほんとは乾燥豆からやってみたい） 全体の味付けに塩...

野菜と一緒に煮込むと、それだけで美味しくなるので、減塩生活で野菜は貴重です。 鶏肉をしっかり焼いたら、あとは煮込むだけです。 白ワインも加えますが、ほぼ野菜から...

このレシピは力作です！ 使ったお肉自体が美味しかったのか（笑）レシピの配合が良かったのか・・・。 いつものように、トマトペーストに頼ろうかとも思いましたが、まず...

フランス伝統料理のコックオーバンを作りたかったのですが、うっかり赤ワインを買うのを忘れてしまい・・・ 白ワインがあったので、ワインつながりでいけるかな〜とチャレ...

苦みと旨みのあるビールは、塩分制限をしていると、とても助かる食材のひとつです。全体的にしっかりした味わいにまとまります。今回は牛すじを使いましたが、スペアリブでも美味です。