鶏肉

（塩分1.5g）ピカタは好きなのですが、卵に塩分をとられすぎてハードルが高かった料理です。卵1個の塩分は0.4gです。ところが、最近、卵1個の塩分が0.1gという卵を見つけました。できるだけしっかりした味にしてみたかったので、粉チーズをたっぷりと使って作りました。

東京 亀戸にある佐野味噌さんは、テーマパークより楽しいお味噌屋さんです！ お店に入るとお味噌の種類に圧倒されます！ 最初の出会いは「江戸甘みそ」でした。なんと塩...

レンチンした大根を調理すると煮汁をたっぷり吸い込んでくれるので、減塩でも美味しさ倍増です！ 大根は色々な種類が売られていますが、どの大根でやっても美味しいです。...

実は簡単なタンドリーチキン！ 前日の夜に漬けておけば、翌日の仕事から帰ってから焼くだけです。しかもオーブンに入れてる間、洗濯物を片付けたり、犬の散歩に付き合った...

野菜と一緒に煮込むと、それだけで美味しくなるので、減塩生活で野菜は貴重です。 鶏肉をしっかり焼いたら、あとは煮込むだけです。 白ワインも加えますが、ほぼ野菜から...

鶏手羽で作られる“お酢煮”ですが、鶏もも肉でも美味しくできました。 お酢のさっぱり煮と言われますが、お酢は煮詰めると味を濃く感じることと、酸味が味にメリハリをつ...

フランス伝統料理のコックオーバンを作りたかったのですが、うっかり赤ワインを買うのを忘れてしまい・・・ 白ワインがあったので、ワインつながりでいけるかな〜とチャレ...