減塩レシピ 食塩相当量の計算の仕方｜ナトリウムから塩分を計算する方法
最近では、商品などのパッケージに記載されている栄養成分表示には「食塩相当量」が載っていることが多くなりました。 わざわざナトリウムから換算しなくても済むので、大...
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減塩レシピ 春菊と長芋の炒め物｜減塩しょうゆを使ってみた！
塩分制限をはじめて、最初の頃は減塩しょうゆを敬遠していましたが、最近は使えるものは使おうと思うようになってきました。 これは、春菊と長芋、ベーコンをサッと炒め、...
減塩レシピ キャベツのコールスロー風
キャベツをたっぷり食べられるコールスロー。 マヨネーズとキャベツの水分が合わさった感じが好きなので、減塩でも挑戦！ 「白菜とツナのマヨネーズ和え」でもそうでした...
減塩レシピ スペアリブの白ワイン煮込み｜玉ねぎ、ハチミツ、醤油が相性良し！
このレシピは力作です！ 使ったお肉自体が美味しかったのか（笑）レシピの配合が良かったのか・・・。 いつものように、トマトペーストに頼ろうかとも思いましたが、まず...
減塩レシピ 鶏もも肉と長ネギの炒め物
鴨ならぬ鶏にネギを背負ってもらい、甘辛炒めにしました。 できれば、しょうゆ味をしっかりきかせたいところですが、しょうゆの塩分を考えるとそうもいきません。 鶏肉を...
減塩レシピ 白菜とツナのマヨネーズ和え
白菜の芯に近い部分は柔らかいので、少し余った分をサラダにしました。 減塩のため、白菜の塩揉みに使う塩は極々少量です。 はたして、塩揉みした後に残る絞り汁には、ど...
減塩レシピ 冬瓜とトマトのスープ
寒い日には、生野菜のサラダの代わりに温かいスープが活躍します。 しかし、汁ものは薄味になりがちで苦戦しました。 そこで、活躍したのが、トマトと鶏手羽中です。 手...