減塩レシピ 【減塩レシピ】レタスと卵のスクランブルエッグ
レタスはあまり好きな野菜ではありませんでした。 何となく、残留農薬とか、栄養がないとか言われているし、味もそんなに美味しい〜という感じでもないし。 でも、スーパ...
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減塩レシピ 【減塩レシピ】ぬか漬けの白和え風
我が家のぬか床は、塩を足さずに漬け続けているので、ほぼ塩分がない状態です。（たぶん） 古漬けにしたものを、そのまま食べて楽しんでいますが、豆腐に合うかも！と思い...
副菜 【減塩レシピ】きのこのマリネ
きのこは、毎日食べたい食材です。 でも、毎日買うのも、たくさん買って冷凍ストックするのも、なんだかどちらも面倒で・・・ そこで重宝しているのが、やっぱり、作り置...
副菜 【減塩レシピ】ゴーヤのカレー風味
ゴーヤは大好きな野菜のひとつです。 この苦味ゆえに、薄味でも気にならず、美味しくいただけます。 イエローマスタードシードやターメリックのスパイスを使っているのも...
主菜 ロースト塩豚
塩分1.5g。熟成肉が流行っていますので、減塩でも塩豚ができるか試してみました。少量の塩でも腐らず熟成するのか心配でしたが、2〜3日程度おくだけですので腐ることはなさそうです。
減塩レシピ 鶏もも肉とカリフラワーの白ワイン煮（改良版）
カリフラワーがお買い得のときに作っている“鶏もも肉とカリフラワーの白ワイン煮”は、さっぱりとして、優しい味わいです。 これはこれで重宝するレシピですが、カレー粉...
減塩レシピ がんもどきと里芋の煮物
近所の豆腐屋さんに美味しいがんもどきがあるので、里芋と一緒に煮ました。 少し煮汁が残りますが、これは飲み干さないので、「この分の塩分って、どのくらいなんだろうか...