減塩レシピ

【減塩レシピ】レタスと卵のスクランブルエッグ

レタスはあまり好きな野菜ではありませんでした。 何となく、残留農薬とか、栄養がないとか言われているし、味もそんなに美味しい〜という感じでもないし。 でも、スーパ...
減塩レシピ

【減塩レシピ】ぬか漬けの白和え風

我が家のぬか床は、塩を足さずに漬け続けているので、ほぼ塩分がない状態です。(たぶん) 古漬けにしたものを、そのまま食べて楽しんでいますが、豆腐に合うかも!と思い...
副菜

【減塩レシピ】きのこのマリネ

きのこは、毎日食べたい食材です。 でも、毎日買うのも、たくさん買って冷凍ストックするのも、なんだかどちらも面倒で・・・ そこで重宝しているのが、やっぱり、作り置...
副菜

【減塩レシピ】ゴーヤのカレー風味

ゴーヤは大好きな野菜のひとつです。 この苦味ゆえに、薄味でも気にならず、美味しくいただけます。 イエローマスタードシードやターメリックのスパイスを使っているのも...
主菜

ロースト塩豚

塩分1.5g。熟成肉が流行っていますので、減塩でも塩豚ができるか試してみました。少量の塩でも腐らず熟成するのか心配でしたが、2〜3日程度おくだけですので腐ることはなさそうです。
減塩レシピ

鶏もも肉とカリフラワーの白ワイン煮(改良版)

カリフラワーがお買い得のときに作っている“鶏もも肉とカリフラワーの白ワイン煮”は、さっぱりとして、優しい味わいです。 これはこれで重宝するレシピですが、カレー粉...
減塩レシピ

がんもどきと里芋の煮物

近所の豆腐屋さんに美味しいがんもどきがあるので、里芋と一緒に煮ました。 少し煮汁が残りますが、これは飲み干さないので、「この分の塩分って、どのくらいなんだろうか...
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