減塩レシピ 鶏もも肉のお酢煮
鶏手羽で作られる“お酢煮”ですが、鶏もも肉でも美味しくできました。 お酢のさっぱり煮と言われますが、お酢は煮詰めると味を濃く感じることと、酸味が味にメリハリをつ...
主菜
減塩レシピ 
減塩レシピ 鶏もも肉とごぼうの甘辛炒め
ごぼうの炒めたときの香りが好きなので、鶏もも肉とあわせました。 時間がないときはサッと作るために、ごった炒めです。 薄味はやむを得ませんが、鷹の爪のピリ辛で物足...
減塩レシピ スペアリブの白ワイン煮込み｜玉ねぎ、ハチミツ、醤油が相性良し！
このレシピは力作です！ 使ったお肉自体が美味しかったのか（笑）レシピの配合が良かったのか・・・。 いつものように、トマトペーストに頼ろうかとも思いましたが、まず...
減塩レシピ 鶏もも肉と長ネギの炒め物
鴨ならぬ鶏にネギを背負ってもらい、甘辛炒めにしました。 できれば、しょうゆ味をしっかりきかせたいところですが、しょうゆの塩分を考えるとそうもいきません。 鶏肉を...
減塩レシピ きのこたっぷり煮込みハンバーグ
ハンバーグは塩分高めな料理です。最初は塩分1.5g程度で計算して作ってみましたが、なんとも美味しくない残念なハンバーグになってしまいました。 レシピサイトに紹介...
主菜 鶏もも肉とカリフラワーの白ワイン煮
フランス伝統料理のコックオーバンを作りたかったのですが、うっかり赤ワインを買うのを忘れてしまい・・・ 白ワインがあったので、ワインつながりでいけるかな〜とチャレ...
減塩レシピ 牛すじのビール煮込み
苦みと旨みのあるビールは、塩分制限をしていると、とても助かる食材のひとつです。全体的にしっかりした味わいにまとまります。今回は牛すじを使いましたが、スペアリブでも美味です。