副菜

最近よく作るようになった、ぬか漬けの白和え風。 今回は、我が家の減塩ぬか床で漬けた人参で作ってみました。 少しだけ塩麹で味つけをして、仕上げにオリーブオイルを。...

最近、焼き魚にはまっているので、付け合わせにベストです。 ひじきは塩分が多く含まれているので、カリウムが豊富なサツマイモも入れています。 だからと言って、塩分が...

作るのめんどくさい！と思っていたベシャメルを使ったクリーム煮です。 ベシャメル、けっこう簡単でした。しかも、バターが無いので、オリーブオイルで作ったのも気が楽に...

ラタトゥイユは、減塩生活には、もってこいのメニューだと思います。 野菜をたくさん使ってボリュームをだしても、トマトのうま味と酸味のおかげで、薄味でも美味しく食べ...

我が家のぬか床は、塩を足さずに漬け続けているので、ほぼ塩分がない状態です。（たぶん） 古漬けにしたものを、そのまま食べて楽しんでいますが、豆腐に合うかも！と思い...